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Der Weinbau in Australien hat Tradition. Deutsche Siedler brachten den Weinbau nach Down Under. Das reblausfreie Südaustralien ist in Bezug auf die Rebfläche der grösste Weinbau treibende Bundesstaat Australiens. Hier befindet sich fast die Hälfte aller australischen Weinberge. Mit 40.000 ha ertragsfähiger Fläche und umfangreichen Neupflanzungen gehört das Gebiet zu den führenden Rebbauregionen des Landes. Seit 1981 bewirtschaften Mohinder und Gurmeet Kahlon ihre Rebgärten. Der moderne Weinbau basiert auf vorwiegend europäischen Sorten wie Sauvignon Blanc, Colombard, Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz. Die Kahlon Estate keltert brillant sortentypische Weine.